Posni čoko–moka mus od akvafabe ☕🍫
Mus 🫘 Akvafaba (tečnost iz konzerve leblebija, dobro ohlađena): 180 ml 🍋 Limunov sok ili krem tart...
Pročitaj Više
Basque cheesecake sa tahini-karamelom 🧀✨
Sirovinska osnova 🥚 Jaja (L): 4 kom 🥛 Krem sir (sobna temp.): 600 g 🍬 Šećer: 160 g 🥛 Slatka pavl...
Pročitaj Više
Salata od pečene bundeve, kinoe i nara sa fetom 🧡🥗
Osnova 🎃 Bundeva (butternut, kocke 2 cm): 400 g 🫒 Maslinovo ulje: 20 ml 🧂 So: 3 g • ⚫ Biber: 1 g ...
Pročitaj Više
Pečeni kamamber sa tartuf-medom i lešnicima 🧀✨
🧀 Kamamber (okrugli, 250 g): 1 kom 🍯 Med sa aromom tartufa (ili bagremov + kap ulja tartufa): 25 ml...
Pročitaj Više
Tartar od tune sa ponzuom i avokadom 🍣✨
Tartar 🐟 Sashimi tuna (ohlađena): 250 g 🥑 Avokado (na kockice 1 cm): 1 kom (150 g) 🍋 Sok limete: ...
Pročitaj Više
Losos sa miso-javor glazurom i bok čojem 🔥🐟
Losos & glazura 🐟 File lososa sa kožom: 2 × 180 g 🧂 So: 3 g • ⚫ Biber: 1 g 🥄 Beli miso: 25 g 🍁 J...
Pročitaj Više
Umak od pečenih paprika i badema – romesko sos 🔥🌰
🌶️ Pečene crvene paprike (oljuštene): 3 kom (≈300 g) 🍅 Paradajz (pečen ili iz konzerve): 1 kom (≈12...
Pročitaj Više
Fokača sa grožđem i ruzmarinom (Schiacciata all’uva) 🍇🌿
Testo 💧 Voda (mlaka): 360 ml 🍯 Med: 10 g 🍞 Pšenično brašno T-500: 500 g 🧂 So: 10 g 🍃 Suv kvasac...
Pročitaj Više
Bisque od škampa s konjakom i komoračem 🦐🔥
Osnova bisque-a 🦐 Škampi (neočišćeni, srednji): 700 g (meso ~300 g; oklope sačuvati) 🧅 Crni luk (s...
Pročitaj Više
Piletina piccata u limun-buter sosu sa kaparima 🍋🍗
Za piletinu 🍗 Pileći file: 400 g (2 kom) 🌾 Brašno: 30 g 🧂 So: 3 g • ⚫ Biber: 1 g 🧈 Maslac: 15 g ...
Pročitaj Više
Harissa karfiol “stejk” sa tahini-sumak sosem i hrskavim leblebijama 🔥🥦✨
Karfiol stejk 🥦 Karfiol (velika glavica): 1 kom (900 g) 🌶️ Harissa pasta: 35 g 🌿 Maslinovo ulje: ...
Pročitaj Više
Zeleni eliksir za reset – celer, jabuka, limeta & đumbir 🥒🍏🌿⚡
🥬 Celer (stabljike): 200 g 🥒 Krastavac: 200 g 🍏 Zelena jabuka (Granny Smith): 1 kom (160 g) 🌿 Sve...
Pročitaj Više
Yuzu & bosiljak gin sour – svilena pena, citrusni udar, herbalni šarm 🍋🌿🥂
🍸 Gin (kvalitetan, citrusni): 50 ml 🍋 Sok yuzua* (svež ili 100%): 20 ml (može limun 50% + limeta 50...
Pročitaj Više
Zeleni smuti sa avokadom, kivijem i spirulinom – energija u čaši 💚🥝⚡
🥑 Avokado (zreo): 1 kom 🥝 Kivi: 2 kom 🍌 Banana (zrela): 1 kom 🥥 Kokosova voda: 250 ml 🍋 Sok limu...
Pročitaj Više
Posni “cheesecake” bez pečenja sa malinama – kremasto, hladno, wow 🍰💗❄️
Korica 🌰 Bademi: 150 g 🍯 Urme (meke, bez koštica): 180 g 🥥 Kokosovo ulje (otopljeno): 25 g 🧂 Prs...
Pročitaj Više
Čoko tart sa slanom karamelom i lešnicima – glamur u jednom zalogaju 🍫🧂🌰
Kora (sablé kakao) 🥣 Brašno T-400: 220 g 🍫 Kakao u prahu (nezaslađen): 25 g 🧂 So: 2 g 🧈 Hladan p...
Pročitaj Više
Burrata caprese sa pečenim čeri paradajzom i pestačem 🌿🍅🤍
🍅 Čeri paradajz: 300 g 🧄 Beli luk (u ljusci, zgnječen): 2 čena 🌿 Maslinovo ulje (EVOO): 30 ml 🧂 S...
Pročitaj Više
Arančini (risoto-kugle) sa mocarelom na sosu od paradajza – spolja hrskavo, iznutra lava 🧀🔥
Risoto baza 🍚 Arborio pirinač: 200 g 🧅 Crni luk (sitno): 60 g 🧈 Maslac: 25 g 🌿 Maslinovo ulje: 2...
Pročitaj Više
Carpaccio od cvekle sa kremom od kozjeg sira i pistaćima – umetnost na tanjiru 🥗💜✨
🥬 Cvekla (srednja): 3 kom (oko 400 g) 🧀 Kozji sir (mekani): 100 g 🥛 Pavlaka za kuvanje: 40 ml 🍯 M...
Pročitaj Više
Filet brancina sa kremom od celera i beurre blanc sosom – morska elegancija na tanjiru 🐟🍋
Riba 🐟 File brancina (sa kožom): 2 × 180 g 🧂 So: 3 g ⚫ Biber: 0.5 g 🌻 Maslinovo ulje: 20 ml P...
Pročitaj Više
Béarnaise sos sa estragonom i belim vinom – kralj među sosovima 🍋🧈
🍷 Belo vino (suvo): 80 ml 🍋 Sirće od belog vina: 40 ml 🧅 Ljubičasti luk (sitno seckan): 20 g 🌿 Sv...
Pročitaj Više
Galeta sa dimljenim sirom, karamelizovanim crnim lukom i timijanom – rustika sa karakterom 🥧🧅
Testo 🥣 Pšenično brašno T-400: 250 g 🧈 Hladan puter (na kockice): 125 g 🧂 So: 3 g 💧 Hladna voda:...
Pročitaj Više
Krem čorba od pečenog karfiola i parmezana – svilena tekstura, hrskavi lešnici 🥣
Osnova 🥦 Karfiol (cvetići): 700 g 🧄 Beli luk (u ljusci): 1 glavica (40 g) 🧅 Crni luk (krupno seck...
Pročitaj Više
Teleći obrazi u crnom vinu sa pireom od paškanata – fine dining kod kuće 🍷
Teleći obrazi i sos 🥩 Teleći obrazi: 1.0 kg 🧂 So: 8 g ⚫ Crni biber: 2 g 🌻 Ulje: 30 ml 🧈 Maslac:...
Pročitaj Više
Posni gulaš sa pečurkama i krompirom – gust, mirisan i pun ukusa 🍄🥔
🍄 Šampinjoni (ili bukovače): 400 g 🥔 Krompir: 300 g 🧅 Crni luk: 200 g 🫑 Crvena paprika (iseckana)...
Pročitaj Više
Detox voda sa krastavcem, limunom i đumbirom – osveži, hidrira, pokrene 🍋🥒
🥒 Krastavac (tanki kolutovi): 120 g 🍋 Limun (tanki kolutovi, bez koštica): 1 kom (120 g) 🌿 Sveža m...
Pročitaj Više
Mango–Limeta Mojito (bez alkohola) – tropska magia u čaši 🍹
🍋 Limeta (sok): 40 ml 🌿 Sveža menta (listići): 12–14 listića 🍯 Jednostavni sirup (1:1 šećer:voda):...
Pročitaj Više
Zelena smuti bomba – energetski start sa ukusom tropskog voća 🥭🥬
🥭 Mango (zreo, oljušten): 150 g 🍌 Banana: 1 kom (120 g) 🥬 Baby spanać: 40 g 🥥 Kokosova voda: 200 ...
Pročitaj Više
Posni kolač sa suvim šljivama i orasima – mirisan i sočan bez jaja 🍰🌰
🍂 Suve šljive (iseckane): 150 g 🌰 Mleveni orasi: 100 g 🍬 Šećer: 120 g 🍊 Sok od pomorandže (sveže ...
Pročitaj Više
Kremasti čoko–avokado mus – posna čokoladna fantazija 🍫🥑
🥑 Zreo avokado: 2 kom (≈ 250 g) 🍫 Kakao u prahu (nezaslađen): 40 g 🥥 Kokosovo mleko (punomasno, iz...
Pročitaj Više
Salata od leblebija sa limun–tahini dresingom – sveža i zasitna 🥗
Salata 🥫 Leblebije kuvane (isprane i oceđene): 400 g 🥒 Krastavac (kockice): 250 g 🍅 Paradajz (koc...
Pročitaj Više
Punjene pečurke iz rerne – sočne, mirisne, posne 🍄🔥
🍄 Krupniji šampinjoni: 12 kom (≈ 450 g) 🧅 Crni luk (sitno seckan): 1 manja glavica (80 g) 🫑 Crvena...
Pročitaj Više
